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山核桃（Carya cathayensis Sarg.），又名核桃楸、胡桃楸。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属。约有20个种，其中4个种原产中国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种，被称为长寿果的碧根果就是其中一种。18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。山核桃，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密，被盾状着生的橙***腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫***，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的坚果。中国为原产地之一，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。

味甘、性平，温，***，微苦，微涩。核桃味甘、性温，入、肺、大肠经。可、固精强腰、温肺定喘、润肠。：喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；，涩精。雄花序长9-12厘米，每休小花在具密柔毛的花轴上，雌花被有茸毛，柱头2裂，呈紫红色或鲜红色。1.破血：用于血滞经闭、血瘀、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。2.滑肠：用于肠燥的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的、生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、之功

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腰果为何不带壳？

　　腰果是个不同种类。它永远被剥得干干净净，多穿一层仁衣，却从来不会带壳。　　为了散布种子，传宗接代，植物们往往各出奇招，腰果就是个中好手。它的果实分两部分，上半部分是花托膨大形成的假果，名为“腰果苹果”

　　腰果是不同种类。它永远被剥得干干净净，多穿一层仁衣，却从来不会带壳。

　　为了散布种子，传宗接代，植物们往往各出奇招，腰果就是个中好手。它的果实分两部分，上半部分是花托膨大形成的假果，名为“腰果苹果”，口感清甜多汁，能吸引动物采摘食用。而下半部分的形种子，就是我们熟悉的腰果，它的外壳含有腐蚀性极强的“腰果壳油”，再贪吃的动物尝到以后，也不得不将坚果丢弃。7、枸杞西梅，还不是中国本土货，***早产于美国，后来成功的引入中国，西梅干这种水果的营养价值和***是非常高的，它含有的***A可以用来补充少年儿童身体发育所需的，所以是过年期间小朋友的***爱，它也是办公室的必备良品。一手蜜糖一手大棒，腰果既完成了散布种子的任务，又保护种子不被吃掉，令人叹服。因此，腰果必须经人工去壳。很多情况下，即便带着防护手套，也不能免于被灼伤的***。

　   腰果的故乡在巴西东北部，但适应力极强，只要气候温暖，就长得兴高采烈。16世纪，它被葡萄牙人带到非洲，后来又散播到印度等地。椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15厘米，宽3～6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。不过，腰果于上世纪40年代才进入中国，如今只在海南和云南地区小范围种植，市面上所见的腰果，大多仍是漂洋过海的进口货。