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干货 黄，颜色均匀。 　注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂； 　(1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。 　(2)处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。(3)注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。干货 黄，颜色均匀。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含***A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。 　注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂。

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.超市干果货架 糖果货架 杏仁：之果

　　由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族***、***C、***P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治系统***有良好的作用；***中药理论认为，大扁具有生津止渴、定喘的***，常用于肺燥喘咳等患者的***。常食杏仁的患者，发生的几率要比不食者减少50%。外观豪华、色调典雅，与现代卖场环境融为一体，开创了商业的全新概念。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。