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黑色木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于中国，是世界上人工栽培的食用菌，至今已有1400多年历史。明代的核雕***早的核材都是桃核，明代以后到了清乾隆年间才出现了用橄榄核和核桃雕刻的花船和人物等核雕（例如广为人们熟知的《核舟记》）。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法种植黑色木耳。这种原始种植方法持续了上千年，清朝中国东北长白山、河南伏牛山等也开始种植黑色木耳，入冬三九天将落叶树伐倒，依靠黑色木耳孢子自然传播繁育。靠天收耳，产量极低。1955年，中国科技工作者开始培育黑色木耳固体纯菌，发明了椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑色木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期，产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的木段，3年仅产100～150克黑色木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法至今仅仅被林区极其少数耳农延用。

木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。需采用筐、 箱或塑料袋包装。现将木耳采摘后晒干,可大幅提高贮藏时间.《礼记》已有木耳记载。《吕氏春秋》提到：“味之美者，越骆之菌。”苏恭的《唐本草注》记载：“桑、槐、楮、柳、榆，此为五木耳……煮浆粥，安诸木上，以草覆之，即生蕈尔。”张仲景说：木耳赤色和仰 生的，都不能吃。按《生生编》载：柳蛾补胃，木耳衰精。是说老柳树上的蛾，吃了能补胃，而木耳由朽木所生，得一阴之气，所以有衰精之害。

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　　《诗经》中多次出现“榛”，有时泛指灌木丛，有时与“桑”、“栗”对举，则特指榛树。对于大脑的发育来说，需要的种营养成分就是不饱和脂肪酸，坚果类的食物当中含有大量的不饱和脂肪酸。《左传》中记载女子访客时，都会带上榛子、栗子和枣等果品，作为伴手礼。李时珍在《本草纲目》里说“榛”与“臻”同音，有“臻至”之义，因此适合作为祭品以表虔诚。听起来有些牵强附会，但榛子确实是祭典上常见的果品之一。

　　榛子在欧洲也享有盛誉。超市干果架木制散货架腰果该物种为中国植物图谱数据库收录的***植物，其毒性为果皮和种皮***，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、和起泡。在凯尔特神话中，榛子是智慧和知识的化身。相传在某处圣池边长着九株榛树，池中的鲑鱼吃了落下的榛果，也获得了榛子的神力。一名德鲁伊教士捉到了这种鲑鱼，交给学生芬恩烹调。芬恩被锅中溅出的热水烫着了手指，本能地吮吸了一下，竟获得了过人智慧和预言能力，成为一代传奇英雄。后来，欧洲法官的权杖也往往以榛木制成，榛子的尊崇地位，由此可见一斑。